Uhmm.. cómo me gusta por las mañanas disfrutar de un desayuno sano y casero. Nunca me falta mi pan hecho en casa y mi mermelada. Es esta ocasión, os voy a enseñar a preparar una de mis favoritas: la de manzana.
Esta vez la he hecho en la panificadora, en el programa de confitura, pero si no tenéis una, la podéis hacer igualmente en una olla, es más pesado ya que hay que vigilar que no se pegue y dar vueltas a menudo.
Para hacerla vais a necesitar:
-700 gr. de manzanas (intentad que no seas muy ácidas).
-Jugo de medio limón.
-Dátiles al gusto (yo he puesto 12 de los pequeños).
-Una cucharadita rasa de canela.
-Agua.
-Nueces.
Procedimiento:
1- Poner a remojar los dátiles al menos 1 hora en recipiente con agua.
2- Pelar y descorazonar las manzanas y partirlas en trocitos no muy grandes.
3- Echarlas en la cubeta de la panificador y regarlas con el jugo del limón. Las dejamos reposar.
4- Mientras, vamos deshuesando y partiendo en trocitos los dátiles.
5- Los echamos por encima de la manzana y añadimos la canela.
6- Programamos la panificadora en programa confitura. Suele durar una hora y media (en la mía 1h 20minutos).
7- A media cocción, añadimos un dedo de agua.
8- Lavamos muy bien unos tarros de cristal. Si vais a conservarla sin consumir en un tiempo, os recomiendo esterilizarlos en agua hirviendo.
9- Cuando termine el programa, pasamos la manzana a un vaso de batidora y trituramos bien. Si veis que está muy espesa, podéis añadirle un pelín más de agua.
10- Ponemos unas nueces troceadas en el fondo de los tarros de cristal, y llenamos con la confitura.
11- Tapamos aún caliente y damos la vuelta a los botes durante 1 hora o más.
Y ya está!! deliciosa mermelada casera, sin azúcar añadida. Espero que os guste.
El sábado visitamos una tienda que nos encantó. Se trata de Pepita & Grano, una tindecita dedicada a la venta de productos a granel. En ella vais a encontrar de todo: arroces, legumbres, harinas, especias, frutas deshidratadas, semillas, pasta, cacaos...una gran variedad de productos de primera calidad. Pepita y grano, promueve las compras responsables, ya que solo adquieres la cantidad necesaria. Además, apoya a la reducción de residuos, ya que si llevas tus propios envases (papel, plástico lo que quieras), te hacen descuento en la compra. Puedes servirte tú mismo o, muy amablemente, te atienden ellos. En la tienda, hay un pequeños apartado donde puedes encontrar recetas que ponen a disposición de los clientes para elaborar con sus productos. La verdad, es que es de agradecer este tipo de establecimientos. Antiguamente, en Madrid había muchas tiendas de este tipo, pero han ido desapareciendo, lo que es una pena.
En este tipo de tiendas, la atención es mucho más personalizada, amable y, como ellos dicen, promueven el "slow shop" que tanto nos hace falta en estos tiempos de estrés. El dependiente, nos explicó muy amablemente que su filosofía es el comercio justo, comprando directamente a productores, por ejemplo la quinoa en Bolivia. Para mí, la mayor ventaja es, como os decía, el poder comprar la cantidad que quieras, sin necesidad de acumular productos en casa que a veces caducan y acabamos desechando. Pues lo dicho, totalmente recomendable, os ánimo a que vayáis. Más abajo os dejo las fotos de las cositas que compramos.
La podéis encontrar en: Santa Engracia 77
Su horario es:
Lunes a Sábados de 10 a 14 h y de 17 a 20:30 h Domingos de 11 a 14:30 h
No, se ha colado...siguiendo la acera de los impares hay una tahona que tienen unos panes y bollitos para volverse loco. Se llama la Tahona de Magallanes (número 55)
Nuestras compras
Compras: pimienta cayena, esencia de vainilla pura en polvo, bulgur, quinoa roja y negra, harina de fuerza para pan, pasta de lentejas, trigo sarraceno, semillas de chia..
Continuando con las leches vegetales, os enseño a preparar otra de mis favoritas, la de avena.
La leche de avena es de muy fácil digestión. Posee un alto contenido en fibra y, a la vez que sacia, ayuda a reducir el colesterol.
También es rica en vitamina B que, entre otras funciones, ayuda a bajar los niveles de estrés .
Además, esta receta no contiene azúcar, ya que le he añadido dátiles y por lo tanto es apta para personas que sigan dietas bajas en azúcares.
Para prepararla vais a necesitar:
-60gr. de copos de avena suaves.
-1 litro de agua, preferiblemente mineral.
-De 8 a 10 dátiles deshuesados(depende del tamaño o de lo dulce que os guste la leche).
-Canela, esencia de limón, corteza de limón, vainilla (podéis elegir el que queráis o simplemente con los dátiles).
Preparación:
La noche anterior poner en un recipiente grande los copos de avena y el litro de agua. Remover, tapar y dejar reposar toda la noche. Hacemos lo mismo con los dátiles, ponerlos en remojo cubiertos de agua, que luego desecharemos.
Al día siguiente, picamos con la batidora los copos de avena, y cuando los tengamos listos, añadimos los dátiles escurridos y sin hueso y volvemos a picar.
Pasamos la mezcla por colador fino o bolsa de filtrado para leches vegetales (más abajo os comentaré un truco para hacer esto).
Guardamos en una botella de cristal muy limpia y conservamos en la nevera. Nos dura unos 4-5 días.
Está muy rica, y como siempre os digo, podéis darle otros sabores con piel de naranja, limón, canela, vainilla...Tengo que deciros, que para el verano está riquísima con canela y limón, me recuerda al sabor de la leche merengada.
Respecto al tema del filtrado os diré que lo más cómodo son las bolsas, los coladores son engorrosos, puesto que tienden a atascarse y hay que ayudarlos con una cuchara. Las bolsas de filtrado son caras, aunque duran tiempo, pero tenemos otras alternativas baratas e igual de eficaces, las bolsitas de organza. Las suelen vender en los chinos, en el departamento de regalos. Las hay de muchos tamaños, elegir uno mediano.
Simplemente echar la leche vegetal batida y la escurris con la mano, apretando bien. Son geniales, puesto que no dejan pasar los trocitos sólidos y al hacer fuerza con la manos se aprovecha muchísimo lo que filtréis ya sea avena, arroz, almendras..
Los restos del filtrado se pueden congelar para usarlos en galletas y bizcochos.
Probadla y me contáis!
En la entrada de hoy, voy a hablaros de una cremita que a mi me ha sido de gran utilidad y que nunca falta en el botiquín de casa. Se trata de Skin Ointment de Nutribiotic.
Esta crema, está formulada para ayudar en problemas "menores" de la piel, como pueden ser irritaciones, pero más adelante os explicaré la cantidad de aplicaciones que tiene y veréis que es un tesoro escondido en un pequeño tubo.
Antes de nada os comento que la crema contiene lisina, vitaminas A, C, D y E, más el 2% de extracto de semilla de pomelo, entre otros ingredientes que más abajo os especifico con detalle.
Uno de sus componentes más importantes es en extracto de semilla de pomelo, un potente bactericida, rico en vitamina C y antioxidantes, que ayuda a combatir hongos, virus y bacterias.
La lisina, es otro de los componentes, se trata de un aminoácido esencial que nuestro cuerpo no puede fabricar y desempeña un papel muy importante en la piel, tejidos, huesos, etc. De forma tópica, se utiliza para tratar diversos problemas de la piel. Puede ayudar en el tratamiento del herpes labial y verrugas.
Otro ingrediente que contiene la pomada, es el aceite de árbol de té, poderoso antiséptico natural.
La pomada no está testada en animales. Tiene un contenido de 15ml, y aunque el tubo es pequeño, cunde mucho ya que es necesario una mínima aplicación.
Los ingredientes detallados son:
Aceite de oliva, cera de abejas, aceite de Ricino, extracto de Benjuí, Sello de oro, extracto de Echinacea, propóleo, extracto de Caléndula, vitamina A, C, D, E, agua, extracto de semilla de pomelo, aceite, aceite esencial de Melaleuca Leucadendra, y miel.
Como os decía, la crema tiene multitud de usos: rasguños, cortes, eccemas, picaduras de insectos, quemaduras, fisuras anales, hemorroides, dermatitis, ayuda en tratamiento de hongos, rosácea, irritaciones en general. En fin, apta para casi todo, cumple a la perfección su función.
Alternativa totalmente natural a otros productos, y que no debe de faltar en casa.
Yo la compro en Iherb, a un precio aproximado de 5€. Os dejo el enlace:
Que tienes una barra de pan un poco chiclosa del día anterior y no sabes qué hacer con ella..pues yo te propongo una idea práctica y que está riquísima.
Necesitarás:
-Una barra de pan del día anterior (que no esté dura, más bien blanda de haber estado guardada en bolsa)
-Pasas al gusto.
Precalentar el horno a 180º. Partir el pan en rebanadas finitas, y colocar encima unas pasas, bien clavaditas para que no se caigan.
Ponerlas en la bandeja del horno con un papel de horneado, y tostar aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Y ya está, pan delicioso tostado con pasas para untar con lo que quieras, con humus, patés, mermeladas o..sin nada, está muy rico.
Vigilad que no se os queme, tarda muy poco en hacerse. Conservarlo en una bolsita de plástico, os durará muchos días crujiente.
Otras ideas para hacer con el pan son: ponerle cebolla, ajo picado con perejil, pimentón, nueces, etc..
¿Conocéis este curioso artilugio?
Consiste en un pulverizador que se introduce a modo de rosca en los limones, y así quedan listos para su uso rápido, sin mancharnos, sin que caigan pepitas..
La verdad es que es de lo más práctico, sobre todo para personas que usamos a diario el limón. También se puede adaptar a limas, pomelos, naranjas, mandarinas...
Yo lo compré en ebay, venían dos unidades (una más grande y otra más pequeña) y un platillo de apoyo. Me me costaron la cantidad irrisoria de 1.50€ y resultan súper útiles. Ahora parece que han subido un poco.
Debajo os pongo el enlace de los diferentes vendedores que lo tienen por si os interesa.
Solo les veo una pega, y es que aunque apretemos el limón, no se extrae todo el jugo del mismo. Para aprovecharlo al máximo, hay que quitar el spray y estrujarlo a mano.
Aún así me encantan estas ideas que nos facilitan la vida un poco más.
¡Qué rica está esta ensalada! Siempre que la hago triunfa. Es una ensalada que se come tibia y de verdad, está buenísima y muy sencilla de hacer. Os pongo los ingredientes que necesitáis para hacerla.
Ingredientes para 3-4 personas
Ensalada:
-100g de canónigos.
-100g de rúcula.
-150-200g de champiñón fresco.
-125g de tomates cherry (10-12 unidades).
-Lascas de queso curado.
-Pasas al gusto.
-2 ó 3 huevos cocidos o pochés.
-1 aguacate maduro.
Vinagreta:
-Vinagre de manzana
-Mostaza
-Aceite de oliva
-Miel.
Lo primero que hay que hacer es lavar bien los champiñones y secarlos. Los troceamos y salteamos en un poco de aceite. Condimentamos al gusto una vez cocinados, no antes para que no suelten el agua. Disponer en una bandeja los canónigos y la rúcula. Echar por encima los champiñones. Partir el aguacate en dados y echarlo por encima de la rúcula y canónigos. Lavar los cherries y partirlos a la mitad, colocar por encima de la ensalada.
Añadir las pasas y el queso, y por último partir los huevos y colocarlos encima de todo.
Para la vinagreta no os pongo cantidades por que depende de lo dulce que os guste. Yo suelo calentar 2 cucharadas de miel (sin que llegue a hervir). Añado una cucharadita de mostaza y remuevo hasta que se deshaga bien. Después añado el vinagre y por último el aceite. Cuando la tengáis lista, la echáis con una cuchara por encima de la ensalada.
Sugerencias
Esta ensalada también está muy rica si añadís pera o manzana en trocitos.
El vinagre también puede ser de Módena, lo que le dará un color más oscuro y más dulzura a la vinagreta.
Esta ensalada no se mezcla. Debéis regarla por encima y que vaya cayendo la salsa.
Mejor es servirla templada. Para ello cocer los huevos casi al final de todo el proceso e intentar mantener un poco calientes los champiñones.
Natillas de mango y coco sin gluten, lactosa ni azúcar añadido
¿Os apetecen unas natillas con cero azúcares añadidos, sin huevo o leche, completamente naturales y que están de vicio? ¡¡¡Sí!!! Pues os traigo mi receta de Natillas de mango y coco que, tengo que deciros, es una de las recetas favoritas en casa. Gustan a todo el mundo y son súper rápidas de preparar, muy fáciles y económicas. Además a los peques de la casa les encantan, fresquitas son una sustituto ideal para postres industriales.
La ventaja es que las podéis dejar listas en la nevera e ir consumiéndolas sin problema, ya que se conservan bastantes días, unos 4-5.
El mango originalmente se empezó a cultivar en India, extendiéndose más tarde a otras partes del mundo como México que es uno de los principales exportadores del mundo. Pero hoy, afortunadamente, podemos encontrarlo casi todo el año en España, donde se cultiva con éxito por ejemplo en Málaga, Granada o Tenerife.
Yo creo que el mango sigue siendo un gran desconocido y poco consumido y es una pena, ya que nos ofrece un contenido nutricional muy importante. Una sola pieza, aporta todo la cantidad diaria recomendada de vitamina C y un 60% de la A. Es rico en vitamina E, magnesio y potasio, fibra y tiene multitud de propiedades para el organismo como el aumento de las defensas, protección frente a la acción de los radicales libres, ayuda a mantener los niveles correctos de colesterol y, por lo tanto, es muy beneficioso para el corazón.
Y, cómo decimos siempre ¡qué rico está! Así pues pasamos a ver como preparar estas deliciosas Natillas de mango y coco sin azúcares añadidos.
Ingredientes para 8-9 unidades
-1 mango grande muy maduro. -1 bote de leche de coco con un contenido del 60% de coco. -Galletas sin gluten -Canela. -Dátiles remojados para endulzar si fuera necesario.
Preparación:
Pelar el mango y partirlo, echar en vaso de batidora y añadir la leche de coco. Batir todo bien y endulzar con dátiles si fuese vuestro gusto.
Poner una galleta en el fondo de vuestros moldes individuales y echar por encima la mezcla anterior.
Decorar con canela, tapar con papel de aluminio o film transparente y meter al frigorífico al menos 2 horas antes de consumir.
Y ¡ya tenemos listas nuestras Natillas de mango y coco! Fácil ¿verdad? Os animo a prepararlas, son exquisitas.
Sugerencias:
Os aconsejo prepararlas un día antes de consumirlas, la galleta se empapará de la leche de coco y estará mucho más jugosa. Para elegir el mango en la tienda, un consejo es cogerlo lo más rojo posible, dicen que éstas son las "mangas" y tienen mucha menos fibra que el mango macho, y es cierto.
Y por último, se les puede añadir otra fruta para hacer variaciones. En casa las hemos probado con piña, plátano, coco rallado o melocotón y están muy muy ricas. Tan solo tenéis que batir con los ingredientes anteriores.
Normalmente no hace falta agregarles nada más de dulce pero si sois muy golosos, podéis añadir los dátiles remojados (con 15 minutos es suficiente) para no añadir azúcar refinada o bien elegir un edulcorante de bajo índice glucémico como el xilitol o estevia. Otras opciones son la panela o el azúcar de coco aunque no aptas para diabéticos.
Nada mejor que comenzar la semana con una buena receta. Se trata de un pastel de espinacas y pollo con curry. El sabor de esta especia, junto con las pasas y anacardos, le va a dar un toque muy exótico, que os encantará.
Para elaborarlo vamos a necesitar:
-300g de espinacas congeladas o frescas.
-250g de pechuga de pollo .
-150g de champiñón fresco laminado.
-2 huevos y otro para "pintar".
-Un puñado de pasas.
-Un puñado de anacardos.
-2 lámina de hojaldre.
-Curry al gusto.
-Sal y aceite de oliva.
Procedimiento:
Lo primero que debemos hacer, es preparar el hojaldre. Para ello, ponemos un poco de harina en una superficie lisa y con el rodillo estiramos un poco la masa.
Engrasamos un poco un molde de pirex o fuente de hornear y la masa de hojaldre estirada de tal manera qeu nos sobre por los lados para luego hacer de "tapa".
Pinchamos con un tenedor para que no suba.
Reservamos la otra masa para colocarla después.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos a cocer las espinacas en agua con sal. Con un simple hervor estarán listas. Escurrimos bien y reservamos. Mientras, vamos partiendo el pollo en tiritas y los champiñones en trozos.
Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén, sofreímos el pollo. Cuando esté listo agregamos los champiñones y dejamos sofreír. Una vez tengamos listo el pollo y champiñón, añadimos los anacardos, las pasas y las espinacas. Mezclamos bien, y añadimos curry al gusto y rectificamos de sal.
Dejamos cocer un poco y añadimos los dos huevos, que apenas cuajamos para que sigan haciéndose en el horno.
Echamos la mezcla en el hojaldre del molde.
Hacemos unos cortes longitudinales en la masa que teniamos reservada y la colocamos encima de nuestra verdura, enrollando los laterales y uniéndolos para formar la tapa.
Pintamos con huevo y meterlo al horno precalentado.
Lo dejamos unos 15-20min. con ventilación o hasta que le hojaldre esté hecho.
Sugerencias
Si veis que el relleno os queda un poco seco, podéis añadirle un poco de leche de coco, nata o queso rallado.
No abráis el horno mientras está subiendo el hojaldre.
También lo podéis elaborar con espinacas frescas, dándoles un pequeño hervor o añadiéndolas crudas a la sartén del sofrito.
¡Qué rico está el Mutabal o paté berenjenas! Es una de mis recetas preferidas de la cocina árabe junto con el humus de garbanzos. Es una opción muy sana para una cena, para untar en sándwiches o en tortillas de trigo o maíz, pan tostado, etc. Si, además, aprovechamos para tomarlo con verduritas frescas (crudites) tales como zanahorias, apio, pepino, la convertiremos en un must de nuestras cenas y picoteo. Para todos aquellos a los que le cuesta comer verduras, los patés vegetales son una muy buena opción, son exquisitos, fáciles de preparar y asequibles para cualquier bolsillo, y nos aportan a la dieta importantes nutrientes. Si queréis ver otra de nuestras recetas con berenjena, no os perdáis estos increíbles Rollitos de berenjena con ricotta y nueces.
La crema agria que os proponemos, es totalmente opcional, pero le da un toque espectacular. Mezclada con los frutos secos y el sabor dulce de las pasas no deja a nadie insatisfecho.
Uno de los puntos fuertes de ésta receta es la cantidad de calcio que aporta a nuestra dieta, ya que las semillas de sésamo son un alimentos con una altísimo porcentaje del mismo. Para que os hagáis una idea, 100 g de semillas de sésamo aportan 975 mg de calcio. El tahín tiene un sabor muy especial, casi como crema de cacahuete pero más suave.
Vamos a ver cómo preparar esta fácil, rica y versátil receta de Mutabal o paté de berenjenas con crema agria.
Ingredientes:
Para la crema de berenjena:
-1 Berenjena grande
-2 cdas de Tahiné (pasta de sésamo)
-1 tsp de comino molido
-Un poco de ajo molido
-1 tsp de nuez moscada
-Aceite de oliva virgen
-Un poco de agua
-Sal
-Media lima recién exprimida
-Para decorar: sésamo, nueces picadas y pasas
Para la crema agria:
-1 Cda de queso de untar sin lactosa
-1/2 tsp de vinagre de manzana
-1/2 tsp de Jugo de limón recién exprimido
-Sal
Preparación:
Lavamos y pelamos la berenjena. Ponemos un poco de aceite en una sartén e incorporamos la berenjena cortada en láminas que salaremos ligeramente. La asaremos bien por los dos lados hasta que quede tostadita, casi con un punto quemadito en algunas partes.
Dejamos que se enfríe un poco y la echamos en un vaso de batidora potente o procesador. Vamos añadiendo el resto de ingredientes. Empezar poco a poco con las cantidades para ir corrigiendo si es necesario. La cantidad de agua dependerá de lo espeso que queráis el Mutabal. Una vez batidos todos los ingredientes lo dejamos enfriar en el frigorífico y mientras vamos preparando al crema agria.
Para ello, mezclamos en un bol el queso con el limón y el vinagre y batimos hasta que empiece a espesar. Salamos al gusto. Serviremos el Mutabal muy frío con la crema agria en el centro, un poco de sésamo por encima, las nueces y pasas.
También está buenísimo con un poco de cebollino o cilantro picadito por encima.
Sano, rápido, fácil y riquísimo!!
Consejos:
La forma de cocinar la berenjena varía mucho de unos países a otros. Yo he probado de muchas maneras. En el horno, abierta a la mitad o envuelta en papel de aluminio, en la sartén, en el micro. Os o dejo a vuestra elección, dependerá del tiempo del que dispongáis. Lo más rápido el microondas y sale muy buena!
Un consejo importante, es que NO echéis todos los ingredientes de golpe (el ajo, comino , limón y sal), si o que vayáis probando poco a poco, el sabor del comino es fuerte y podéis pasaros.
La crema agria, se prepara originalmente con nata, pero es una receta sin lactosa, así pues si no sois intolerantes podéis probar con ella o con yogurt sin azúcar. Por último deciros que si lo vais a comer con tortillas de maíz o trigo o pan de pita calentarlas en el tostador o en la sartén.
Si os sobra y lo queréis consumir al día siguiente, tened en cuenta que se habrá apelmazado un poco. No pasa nada, removedlo o incluso podéis templarlo unos segundos al micro para que recupere su textura original, eso si, sin crema agria.
Espero que os guste y que dejéis vuestros comentarios y sugerencias.
Os dejamos un vídeo de todo el proceso de preparación:
¿No tenéis demasiado tiempo para organizar las cenas? Pues aquí llega la solución rápida, deliciosa, nutritiva y que a los más pequeños les encanta Quiche de calabacín y puerros sin lactosa. En casa dura un suspiro y es que, al estar elaborada con leche de coco, la cremosidad de esta quiche es espectacular. Restamos calorías y eliminamos la lactosa al evitar la nata. Además, es una buena forma de introducir verduras a los pequeños de la casa. En mi caso, he añadido taquitos de pavo, pero es totalmente opcional, lo podéis sustituir por pollo, atún o en versión vegetariana por champiñón o tofu. En cualquiera de sus versiones sigue estando para chuparse los dedos. Os animo a prepararlo, no se tarda mucho y os aseguro que os encantará.
Pues dicho todo esto, vamos a ver cómo prepararla.
Ingredientes para unas 4-6 personas:
-1 puerro
-1 calabacín grande
-250ml de leche de coco (una lata)
-Queso rallado sin lactosa
-Jamón York, Pavo en taquitos (opcional) o champiñón
-2 Huevos grandes
-1 Lámina de hojaldre
-Aceite y sal
-Hierbas provenzales
La leche de coco que solemos emplear es ésta de Aroy que es de buena calidad, está muy rica y es coco puro sin aditivos.
Procedimiento:
Primero lavamos muy bien el puerro (ver sugerencias) para eliminar toda la tierra. Lavamos el calabacín y picamos ambos. Calentamos un poco de aceite en una sartén y añadimos las verduras. Salamos ligeramente y sofreímos a fuego medio. Cuando la verdura esté doradita, añadimos el pavo en tacos y sofreímos un poquito más. Precalentamos el horno a 180º C
Añadimos la leche de coco y dejamos cocer un rato hasta que vaya espesando. Corregimos de sal si fuera necesario. Apagamos el fuego y añadimos los huevos, dejamos cuajar ligeramente con el calor residual, se terminarán de hacer en el horno.
Untamos un pelín de aceite en un molde de pirex tipo tarta. Colocamos la lámina de hojaldre y la pinchamos con un tenedor para que no suba. Después, añadimos nuestro sofrito y le ponemos un poco de queso rallado por encima.
Horneamos unos 20 minutos si es con horno de convección, de lo contrario algo más.
Y ya está!! ¿fácil verdad? Pues a disfrutarlo.
Sugerencias:
Lo bueno de este plato, es que podéis sustituir las verduras por las que más os gusten, os lo dejo a vuestra imaginación, pero por ejemplo el puerro se puede sustituir por cebolla si os gusta más. Para lavar el puerro y que no quede nada de tierra en su interior, hacer una cruz en la parte superior. Poner bajo el grifo y lavar bien. Abajo os dejo un vídeo para que veáis como se hace.
Para los que no comáis proteína animal, podéis sustituir el jamón por un poco de tofu o champiñones.
Soy una entusiasta de la buena alimentación y de todo aquello que implique cuidarse. Mi pasión por la cocina, vino inculcada por mi madre. Pasé muchas horas de mi infancia junto a ella en los fogones y me encantaba observarla y hacerle miles de preguntas. Sus consejos e ideas siempre están en mi cocina, en cierto modo este blog es un tributo a ella y a todas las madres que, con muchísimo esfuerzo cuidan a sus familias.
