Receta Pudding de chía, kiwi y leche de coco sin azúcar añadido, lactosa ni gluten

Pudding de chía, kiwi y leche de coco sin azúcar añadido, lactosa ni gluten

¡Buenos días de nuevo! ¿os han gustado los pudding de chía que he ido publicando? Espero que sí porque aquí viene otro mi Pudding de semillas de chía con kiwi y leche de coco.  El kiwi... qué preciosidad de fruta ¿verdad? con ese color tan verde y el contraste de sus pepitas negras. Pero  no es solo atractivo a la vista si no que su valor nutricional es inmenso. Aporta unos 70 g de vitamina C que cubre de sobra las necesidades diarias de esta vitamina- Tiene muy pocas calorías, por lo que es muy recomendable en dietas de adelgazamiento. Además, su alto porcentaje en fibra lo hace especialmente indicado para para personas con problemas de extreñimiento. Esta fruta es ideal para tomar durante el embarazo por su alto contenido en ácido fólico. Sus semillas están cargadas de Omega 3 y, como en esta receta le añadimos las semillas de chía (un tesoro de la naturaleza cargado de Omega 3 y 6), se convierte en una receta antioxidante ¡a tope!

Y ¡qué rico está! si os pasa como a mí que por las mañanas me cuesta comer fruta, es una alternativa deliciosa y natural para un desayuno o almuerzo sano, nutritivo y delicioso.

Sin más, os digo cómo preparar ese delicioso Pudding de chía, kiwi y leche de coco

Ingredientes para 1 pudding:

- 1 ó 2 kiwis maduros.
- 1 cucharadita de xilitol (opcional)
- leche de coco al gusto.
- 1/4 taza de bebida vegetal.
- 3 cucharadas de semillas de chia.
- Topping: nueces, rodajas de plátano, vainilla líquida

Cómo prepararlo:

La noche anterior ponemos las semillas de chía en remojo en nuestra bebida vegetal.

A la mañana siguiente, pelamos y batimos el kiwi con el xilitol u edulcorante elegido en una batidora potente. También lo podéis dejar al natural.

Para formar el pudding ponemos una capa gruesa de la mezcla de semillas y leche, después una capa de leche de coco (a ser posible refrigerada), el kiwi batido y otra capa de leche de coco. Finalmente decoramos con rodajas de plátano, nueces y un chorrito de esencia de vainilla.

¡Uhmmm todo un placer!

Espero que os haya gustado este rico y nutritivo Pudding de semillas de chía, con kiwi y leche de coco.

Nota:

Para personas con problemas de acidez no recomiendo el kiwi verde, pero lo podemos sustituir por el Gold (amarillo) que para mi gusto está aún más rico, ya que es más suave y menos ácido.

Hasta pronto amig@s

Alicia

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Pudding chía leche coco y mango

Buenos días a tod@s. El otoño ha caído de pleno en Madrid, y las temperaturas comienzan a descender notablemente. Sin embargo y a pesar del frío, durante todo el año podemos seguir disfrutando de frutas tropicales tan ricas como el mango, una de mis favoritas. Así pues, os propongo el que, hasta la fecha, sigue siendo mi pudding favorito de chia. La receta se elabora a base de leche de coco y mango. No dejéis de probarlo por que os resultará increíble su textura cremosa y su sabor dulzón.


Para elaborar nuestro pudding necesitamos

Ingredientes:


- 1 Vaso de leche vegetal (en mi caso arroz)
- 3 Cucharadas de semillas de chía sin moler.
- 1 Mango maduro.
- 1 Bote de leche de coco.
- Anacardos, coco rallado y canela para el topping.

Preparación:


Como siempre el pudding se hace en dos fases. La noche anterior ponemos en un bote con tapa las semillas de chía junto con la leche para que se activen y remojen y las refrigeramos.

A la mañana siguiente, pelamos el mango y lo batimos en batidora de vaso potente junto con la leche de coco.

Montamos nuestro pudding poniendo la cantidad deseada de mezcla de chía y leche en el fondo de un vaso o tarro de cristal. Después añadimos la mezcla de mango y coco hasta el borde del vaso. Finalmente, ponemos el topping que deseemos, en este caso anacardos, coco rallado y canela en polvo.

Os aseguro que está delicioso. Las semillas de chía que os sobren se pueden conservar tranquilamente en la nevera por 2 ó 3 días. El mango y coco que os sobre se puede, igualmente, conservar en la nevera o emplearlo para otras ricas recetas como estas natillas de coco y mago que os propongo:

https://elartedecuidart.blogspot.com.es/…/natillas-tropical…

Espero que os haya gustado y que me dejéis vuestros comentarios.

¡Un abrazo!

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Pudding chía fresas y yogurt sin lactosa ni gluten

Buenos días a tod@s. Seguimos con el buen tiempo y el otoño se resiste. Por eso, antes de teñirnos de colores marrones y amarillos más propiamente otoñales, os propongo esta colorida y exquisita receta de Pudding de chía con fresas y yogurt.

¡Buen día!


Ingredientes:


- 3 fresas maduras + 1 para decorar.
- 2 cucharadas de xilitol.
- 1/2 taza de leche vegetal.
- 1 Yogurt natural de soja o sin lactosa (o natural sin más si toleráis la lactosa).
- 2 cucharadas de semillas de chia.
- Lino molido y nueces para decorar.


Preparación:


Para preparar esta rica receta, lo haremos en dos pasos. La noche anterior ponemos las semillas de chia en remojo en nuestra leche vegetal. Removemos y lo dejamos tapado en la nevera.

Al día siguiente, lavamos bien las fresas y las trituramos con una batidora junto con el xilitol.

Montamos nuestro pudding poniendo la chia al fondo, una capa de yogurt, las fresas trituradas y otra capa de yogurt. Finalmente, decoramos con una fresa troceada, las semillas de lino y las nueces. ¡Qué aproveche!

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